*Porción para 10 personas.
INGREDIENTES
-1/2 kilo de harina
-130 gramos de azúcar
-20 gramos de levadura fresca
-40 gramos de mantequilla
-3 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-100 mililitros de leche
-125 g de ate de su elección
Preparación.
Para empezar a hacer la masa ponemos la harina en un tazón amplio y añadimos en el centro la leche y la levadura.
Hecho esto, derretiremos la mantequilla en el microondas o a baño maría y mezclamos con la harina y el resto de los ingredientes. Solo utilizaremos dos huevos. Después amasamos todo junto hasta conseguir una textura lisa y elástica, que no se pegue en las manos.
Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable que se cubra la masa con un paño limpio o papel film.
Pasado este tiempo, la masa tiene que haber duplicado su volumen. Luego estiraremos la masa con un rodillo dejándola de unos dos centímetros de grosor.
Con la masa ya estirada, la partiremos en tres de manera que podamos trenzarla. Pero antes de hacerlo, añadiremos el ate en la parte de en medio. Después comenzaremos a trenzar. Ya teniendo la trenza echa aplicaremos la clara de huevo con una brocha, con esto realzaremos su apariencia y su sabor.
Luego, las ponemos a hornear a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente. ¡Y a disfutar!
SIGUE PASO A PASO ESTA RECETA EN EL SIGUIENTE VIDEO: