*Porción para 2 personas.
INGREDIENTES
- 14 laminas de pasta phylo
- 150 gr mantequilla fundida
- 300 gr de queso manchego rallado
- 400 gr de ate de guayuaba cortado en rebanadas muy delgadas
- azúcar glass para decorar.
Preparación.
Cortamos 160 rectángulos de pasta phylo de 15X20 cm. Barnizamos los rectángulos con la mantequilla y apilamos en 32 montoncitos de 5 rectángulos cada uno. Horneamos los montoncitos a 180°C por 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Cubrimos un rectangulo de pasta phylo con un poco de queso rallado y rebanadas de ate, colocamos otro enctima y repetimos el procedimiento dos veces más. Espolvoreamos los mil hojas con azucar glas y horneamos unos minutos para que se funda el queso. Retiramos del horno y servimos de inmediato.